【レシピ】酸味と苦味と甘味のバランス！グレープフルーツジュレ！

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今は大好きなグレープフルーツ！

酸味と苦味と甘味が重なってふかーい味わいですよね( ^ω^ )

実はグレープフルーツって子どもの頃はそんなに得意じゃなかったんですよね💦

ただ大人になるにつれて美味しく感じるものってありますよね！

私にとっては苦味のあるものが代表です👀

グレープフルーツやゴーヤなどなど…✨

今回は好きになるきっかけになったグレープフルーツゼリーです！！

バランスよく合わせてみたのでぜひぜひお試しくださいね(о´∀`о)

材料

【A】

・水　　　　　　　　　300cc

・レモン果汁　　　　　大1

・グラニュー糖　　　　50g

・粉ゼラチン　　　　　6g

・ホワイトキュラソー　大1

・グレープフルーツ　　2個

作る分量に合わせて1gから使える粉ゼラチン！

大容量で使い勝手もいいので私の家はこれを使っています！

ジェリフ ゼリエース ゼラチンパウダー緑 1kg

作り方

①グレープフルーツは、皮と薄皮を剥き、一口サイズに切っておきます。

②粉ゼラチンは少量の水につけふやかしておきます。

③【A】のゼラチン以外を鍋にいれ60度まで加熱します。

④火をとめ、②を加え完全に溶けるまでよく混ぜます。

⑤④の荒熱が取れたら、ホワイトキュラソーとグレープフルーツを加え軽く混ぜて、グラスに注ぎます。

⑥冷蔵庫で一晩冷ましたら完成です。

ポイント

・ゼラチンは水につけふやかしておく

・ゼラチンを加える温度は60度

これプルプルに仕上がるポイントです

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