【レシピ】土佐酢！ 様々な生野菜の酢の物！

細く仕上げた生野菜を、かつおと昆布の効いた酢で和えると旨味が倍増します。

暑い夏にもぴったりで食欲も進みます。

材料

※土佐酢

・出汁　　100㏄

・酢　　　70㏄

・薄口　　18㏄

・みりん　18㏄

・砂糖　　15g

・塩　　　3g

・味の素　少々 

※野菜

・にんじん　80g

・かぼちゃ　80g

・セロリ　　80g

・きゅうり　80g

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作り方

①土佐酢の材料は全て鍋に入れ、火にかけひと煮立ちさせ冷ましておきます。

②野菜は同じ長さになるようカットして、せん切りスライサーで全てせん切りにし、水にさらしておきます。

③器に水気を切った②を盛り①をかけて完成です。

これも簡単サラダですね！

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