【レシピ】チーズとろける どろ焼き！
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みなさん、こんにちは！
どろ焼きってご存知ですか？
もちろん知ってる方もたくさんいらっしゃると思います！
どんな食べ物かというと形はオムレツのようで生地は明石焼きみたいな感じです！
とろとろの生地で出汁の香りもしっかり出てて食欲そそる鉄板焼き料理です🎶
それを吸い物ぐらいの味の出汁につけて食べるんです！
挑戦して作ってみた写真はこちら😋
これは兵庫県姫路市のご当地グルメの１つなんですが、有名なお店でいうと喃風さん！！
１度地元で食べて好きになり、なんとか自分で作れないものかと思い試行錯誤しながら完成させたものです！
材料
お好み焼き粉 120g
卵 2個
出汁または水 550cc
天かす 適量
とろけるチーズ 2枚
桜エビ 適量
紅生姜 適量
刻みネギ 適量
※つけ出汁
水 360cc
割烹白だし 40cc
三つ葉か刻みネギ 適量
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作り方
1．お好み焼き粉に水と溶き卵を加え、混ぜ合わせます。多少ダマが残っててもいいので混ぜすぎない方が柔らかい生地になります。
2．具材を全て加えます。
3．上記の分量で2回分作れるので、フライパンに油を敷き半量を流し、オムレツの容量で焼きます。
4．生地を半分に折りたたみ、少し多めに油をたし、フライパンを傾けて表面を揚げ焼きにします。
5．両面ともカリッと焼けば完成。
6．白だしつゆを温めて食べます。
ポイント
※もっと食感が欲しい場合や物足りない場合は、キャベツや豚肉などを入れても美味しいですよ！
ポイントはとろけるぐらいふわふわの柔らかい食感にする為、生地はかなり水分を多くしています！
最後に
私は本場の姫路ではまだ食べたことないんです🤤現地で食べるのは憧れですがなかなか行く機会がなく💦
地元の鉄板焼き屋さんで初めていただいてから大ファンになりました！
ですので、この先姫路に行く機会があればぜひお店に行ってこのレシピも更に成長させたいと思っています🤩
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