【レシピ】おうちで果実酒シリーズ！桃酒！
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桃の花は春に咲きますが、桃の実は夏！
今がまさにシーズンですね😊
八百屋さんでもずらっと桃が並んでます🍑
そのまま食べるのもジューシーで美味しいですが、何個かはとっておいてお酒にしています！！
ということでおすすめの桃酒の作り方です🥃
瓶の用意
広口瓶 4ℓ
長期間保存する場合は瓶の殺菌の為に、きれいに洗ったあと、熱湯で殺菌してよく乾かしておきましょう。
熱湯殺菌の際に、保存瓶にいきなり熱湯をかけると割れてしまうことがあるため、60℃くらいのお湯で一度瓶を温め、それを捨ててから、全体に熱湯をかけるとよいです。
あとはしっかり自然乾燥させておきましょう。
材料
桃 1kg
氷砂糖 500g
ホワイトリカー 1.8ℓ
レモンスライス 1個分
作り方
①桃は水で軽く洗いペーパーできれいに拭いて、桃の頭部を十字に切れ目を入れます。
②レモンは、皮を白い部分まで剥いて、スライスし種を取り除きます。
③瓶にレモンを入れ、桃、氷砂糖の順番で入れ最後にホワイトリカーを注いで冷暗所で保存します。
レモンは2週間ほどで取り除いておきます。
あとは3ヶ月後に飲み頃になっていると思います(*^▽^*)
私は漬けた桃の実のほうが好きでつぶしてアイスにかけて食べてまーす👍
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