居酒屋系
こんにちは！ 新年会も落ち着き、すこーしづつ時間もできてきたのでこちらも今年も頑張っていきたいと思います なかなかテーマが絞り切れてなく行き当たりばったりなのですが、色々もがきながら挑戦していきます （昨年末はおせち紹介も中途半端に終わってし…
みなさんこんにちは 焼き鳥屋さんって行くこと多いですか？ 私はすごく多いんです なんせ食べるのもお酒を飲むのも大好き！！ 特におつまみに最適な焼き鳥は大好物のひとつです もも肉に皮につくねにささみに でもビールには手羽先の唐揚げがやっぱり1番！ …
「一富士 二鷹 三茄子」 と言われ縁起物もされていたり 「秋茄子は嫁に食わすな」 などあなたが知っている有名な言葉もありますよね！ （私は美味しいものは一緒に食べたいとおもうのですが…） 茄子はほとんどが水分ですが、ナスニンというポイフェノールが…
こんにちは今日は焦がしニンニクについてですね！ にんにくに香ばしい香りを出すまでじっくり炒めるのって結構時間がかかるんですよね 油に香りを移すのは簡単だけど、にんにく自体に香りをしっかりつけるのは難しいもの。 今回は「ハウス食品×レシピブログ…
よくスーパーのおつまみコーナーにあるさきいかの料理です！ おかずというわけではないですが、お酒のおともにぴったりです。 この料理が私だいすきなんです なのでご紹介して広めていけたらいいなぁ☺️ ポイント 材料 作り方 さくさくした天ぷら衣・中は油で…
焼肉につけるものといえば…たれにレモンに塩！ そう！その塩をこだわって作ってみました。 焼いた肉をこの塩につけて食べるとまあ美味しい！ 魚介類にもいいですし、ポテトフライや枝豆など塩を絡める料理になんなりと使ってみてくださいね！ 材料 ・ガーリ…
今回はよく居酒屋さんや鉄板焼き屋さんにあるアスパラベーコンを作ってみたいと思います。 あなたも外食した際はつい頼んでしまいませんか？ アスパラの中から出てくる旨味とベーコンの塩気がよく合いビールも進む！ そんなアスパラの旬は春から初夏にかけて…
最高の組み合わせ！ たれと卵も添えてコクも増しますよ！ 材料 ・豚バラスライス 25g ・キムチ 30g ・うずら卵 1個 ・焼き鳥のたれ 10㏄ 作り方 1．豚バラスライスを半分に切り、キムチを芯にして巻きます。 2．竹串にさしてオーブンで焼きます。 3．ちょこ…
本日は簡単レシピの紹介です！ 餃子を買うと付いてくるたれがありますよね。 あれって余ることありませんか？ 私はよくスープ餃子に多いのであまりたれは使わないんですよね 余ったたれをどうしようかなーって時にたまたまテーブルの隣にあったのが焼き手羽…
鴨肉って使う事ありますか？ 炊きすぎると固くなるし肉汁が残るように炊くのはなかなか難しいものです。 でもそもそもミンチにしてしまえばいいんです！ 蕎麦にもこの鴨つみれをつかえば簡単な鴨南蛮そばの完成ですよ。 材料 ・鴨ロース肉 150g ・鶏ももミン…
こちらは以前テレビを見ていてあまりに美味しそうだったので自分で作ってみました。 福岡にある肉うどん！ 本来は牛の頬肉を柔らかくなるまで煮込んでうどんとたっぷりの卸し生姜をのせて食べる！ というものでしたが、残念ながらほほ肉がなかったので、すじ…
相性のいい調味料ってありますよね！ 明太子とマヨネーズと鶏肉もその一例です！ 材料 ・ささ身 50ｇ ・スライスチーズ 半分 ・明太マヨネーズ 5g(下記材料) ※明太チューブ 50g マヨネーズ 100g 一味 少々 濃口 数適 ・焼き鳥のたれ 10㏄ 【ポイント5倍★】【…
お祭りでとんぺい焼き！美味しいですね！ 今回はとんぺい焼きを焼き鳥風にしてみました。 ポイントは卵をふわっとさせること！ 生クリームやチーズを使ってふんわりに成功しました。 材料 ・たまご 2個 ・とろけるチーズ 12g ・生クリーム 少々 ・豚ロース 9…
羊のお肉の料理といえば「ジンギスカン」のイメージが強いかもしれませんが、串刺しにしても絶品なんです。 特に子羊のヒレ肉は羊特有の癖がなく、柔らかいお肉です。 今回はそんな子羊のヒレ肉を使った子羊ヒレ肉ベーコン巻きを紹介します！ 子羊のヒレ肉で…
鴨といえば多くが合鴨ですが、赤身と脂肪のバランスが抜群。 ポイントは、焼いた時に余分な脂を落とすことと、火を入れすぎず中がピンク色になるように仕上げる事です。 ではさっそく作ってみましょう！ 材料 ・合鴨むね肉(ロース) 2枚 ・マスタード ・ポン…
女性の方はサーモン好きが多いですよね！ 普段はサーモンは取り扱わないのですが、リクエストが多いので作ってみたら大人気！ 作り方も簡単なのでご家庭でもどうぞ。 材料 ・スモークサーモン 8枚 ・粉チーズ 適量 ・ガーリックチップ 適量 ・クレソン 3枚 …
いろんなコロッケがありますが、里芋で作ると、ねっとりもちもちした食感のコロッケが出来上がります。 ではさっそく作り方です。 材料 ・里芋 600g ・Ⓐえのき 2P ・Ⓐしめじ 2P ・Ⓐ椎茸 2P ・かにの身 150g ・玉子の素 60g ・白胡椒 少々 ・白味噌 50g ・ゆ…
オーブン不要の簡単ローストビーフ。 パーティーやおもてなしに華を添える一品です。 まとめて作って冷凍保存も可能です。 材料 ・牛肉 500g ・Ⓐ塩 25g ・Ⓐグラニュー糖 12g ・Ⓐ黒胡椒 5g 作り方 ①Ⓐを混ぜ合わせておきます。 ②牛肉にしっかり①を混ぜ合わせビ…
みなさんこんにちは☀️ 毎日頑張ってブログ更新続けています どうも板前パンダです よくスーパーでまぐろのたたきが売ってますよね！いつもネギトロ丼にして食べているのです そんな時ふとスーパーで思いついたのがこのハンバーグです 肉肉しさはどうしても劣…
みなさんこんにちは ご家庭でもたまに鉄板プレートで焼肉やお好み焼きを作ることありますよね！ テーブルに新聞紙広げてホットプレート出して こんな食卓ってワクワクしますよね！！ 世のお父さんにとってはつまみは1種類じゃなくて複数欲しいもの わたしが…
みなさんこんにちは 突然ですが鶏の唐揚げってどう作っていますか？ 鶏に塩胡椒を振って片栗粉にまぶして揚げる方もいれば、唐揚げ粉をまぶして揚げる方もいらっしゃると思います。 鶏肉の状態や部位にもよって美味しく食べられる方法っていろいろあるんです…
みなさんこんにちは スーパーにもたまーに出回っている「もつ」や「そずり」普段どんな料理に使っていますか？ 私はもつ鍋をよく作ります！ あの食感とニラの香りにキャベツの甘味！ ニンニクパワーにパンチの効いた出汁 どれも最高の組み合わせですよね！ …
こんにちは ご飯にお米はつきもの！ コース料理でも一番最後にでるのはやっぱりご飯ものですよね その中でも食事の締めといえばお茶漬けが人気ですね! あとは飲み会から帰った夜や二日酔いの朝など あっさりさらさらと食べられるお茶漬けですが皆さんどんな…
みなさん、こんにちは！ どろ焼きってご存知ですか？ もちろん知ってる方もたくさんいらっしゃると思います！ どんな食べ物かというと形はオムレツのようで生地は明石焼きみたいな感じです！ とろとろの生地で出汁の香りもしっかり出てて食欲そそる鉄板焼き…
居酒屋ってたまに行きたくなります！ ビールに酎ハイに日本酒など飲みながらにぎやかな場所で食事するのって楽しいですよね！ その中でもみなさん絶対頼むメニューって何かありますか？ 私は「手羽先の唐揚げ」があれば必ず頼みます！ 味付けも店により異な…
みなさんこんにちは 今回ご紹介するのはこちら♂️ 以前のカレーレシピに使っていた鶏ガラスープの作り方をご紹介します www.kazupanda.work こちらのスープはラーメンにしたり、鶏鍋の出汁にしたりと使い方も色々です！ このスープ美味しくできたのでお店で…
こちらは今年、京都に食べに行きました 「山元麵蔵」さんのごぼうの天ぷらです！ 3月から5月にかけて新牛蒡が出始めたのをみてつい食べたくなってきました！ 時期としてはもう名残の季節となっていますが、ごぼうって年中美味しいですよね！ 香り・食感・味…
みなさんこんにちは 前回もご紹介しましたがさつま揚げシリーズ第2弾ですね！ 続いてのさつま揚げは広島名物の牡蠣を使った 「牡蠣さつま揚げ」です はい！こちらはさつま揚げじゃないんですけど焼き牡蠣ですね！ 私の地元広島は牡蠣がすごーく有名なんです …
みなさんこんにちは 徐々に蒸し暑くなってきましたねー こんな時はビールやハイボールなど冷たーい飲み物がますます美味しく感じます✌️ ということで今回はお酒のおつまみにもおかずにもなる 「鯵のさつま揚げ」 をご紹介します！ まとめて作っておいて冷凍…
